CARTA I MENÚS

.MENÚ ESSÈNCIA

23,50€ 

Dimecres a divendres migdia

Un degustació entre setmana?

Aperitiu

Dos entrants

Dos segons (a escollir)

Dos postres

CARTA DE PLATETS

Caps de setmana, festius i nits

- Pa de coca de Pa de Foc a la brasa amb tomàquet eco i oli d'oliva verge extra. 4,5€

-------

- Croquetes de rostit de pollastre de pagès i papada. (2 unitats). 7,5€

Croqueta extra 3€

- Carxofes, farigola i formatge Voler Volar de Mas Alba 11€

- Mini hort de remolatxa groga escabetxada i mini verdures de l'horta Tramuntana. 13,5€

- Brandada de molla, remolatxa groga i pa cruixent 14,5€

- Espàrrecs de camp enterrats i terra de malta 14€

- Arròs de morena, musclos i còdium 22€

- Terrina de  xai 20 hores ecològic a baixa temperatura, lletons i faves 23€

- Suquet de pèsols i sèpia 21€

- Galta de vedella, ratafia i mini pastanagues 19€

-----

- Pera amb almívar, farigola, pa i iogurt. 8€

- Tortell de xocolata blanca i recuit amb maduixetes de bosc 8,5€  

- Suflé d'avellana de Brunyola, gelat i cacau. 9€

• Degustació de tots tres postres 21€

Possibilitat d'acompanyar els postres amb maridatge de vi dolç

Ració de pa

Fermentació de massa mare 72 hores al foc de llenya de Pa de foc  2,5€